Srumptious Bacalhau Guisado com Shrimp
Se você nunca tentou bacalhau você está em uma surpresa se você experimentar esta receita. Muitas pessoas ignoram bacalhau (também conhecido como bacalhau), porque eles não tem certeza de como prepará-lo, e por causa de seu sabor salgado. Você tem que planejar com antecedência ao cozinhar com bacalhau, porque ele precisa de molho em água por pelo menos 24 horas para remover o excesso de sal. No entanto, o processo de cura confere um sabor incrível, que é desencadeada quando cozido. É fácil entender por que isso é um alimento básico da região do Caribe.
Instructuions
- O dia antes que você pretende fazer o cozido colocar o bacalhau de sal em um prato e cubra com água e leve à geladeira. o peixe precisa de molho por cerca de um dia. Periodicamente trocar a água de imersão para remover sal, cerca de 3-4 vezes durante as 24 horas.
- Para fazer o ensopado primeiro caçar o peixe em água fervente até ficar cozido cerca de 3-4 minutos. Descarte a água e deixe o peixe esfriar. Aqueça um forno holandês no fogão para médio e adicione um pouco de óleo. Flake o peixe com os dedos e mergulho na farinha temperada.
Trabalhando em lotes Refogue o peixe até ficar crocante, retire e reserve.
- Retire o excesso de óleo do forno holandês, retornar ao fogo médio, adicione um pouco de manteiga, refogue o camarão até estar cozido e remover da pot, reserve. Refogue a cebola, o alho, batatas, pimentos, tomaotes e milho. Adicione o caldo de peixe e deixe cozinhar por 10 minutos, adicione o peixe, trazer de volta a ferver, adicione o coentro picado. Decore com saute de camarão e coentro.
Ingredientes
- bacalhau 1 lb
- 1/2 lb tomates frescos
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho, picado finamente
- 1-2 dentes de alho, cortados
- 2 batatas, cubos pequenos
- 1 xícara de milho doce
caldo de peixe
- 1 xícara de
- 1 molho, picado
- 1 xícara de farinha misturada com o Old Bay tempero
- 10-12 grande camarão (opcional)
- óleo de canola e manteiga para cozinhar
