Você pode fazer deliciosas sopas e ensopados usando coisas que sobraram de outras refeições. Esta é uma maneira econômica e nutritiva para fazer uso do passado do frango assado ou carne, alguns vegetais no crisper que estão perto do limite, alguns itens enlatados você pode ter ao redor. Como colocá-los juntos é a sua escolha criativo!
A idéia básica é para cortar uma cebola ou dois e refogue em azeite. Adicione um pouco de alho picado, se desejar. Adicione isto a um pote de sopa.
Além desta, a idéia é adicionar qualquer outra coisa que você tem em torno ao pote, cortadas em pedaços pequenos, para ferver e compartilhar os sabores individuais em um gosto unificado.
Use restos de carne, cortada em pedaços pequenos e adicionar à a panela de sopa. Adicionar restos vegetais, ou cortar os frescos e adicioná-los ao pote. Estas cenouras que têm visto melhores dias, alguns aipo, um pacote de espinafre congelado, uma lata de feijão. Adicione um litro de vegetal ou caldo de galinha e uma lata de tomate esmagado cozinha-ready.
Coloque em ervas de sua escolha, como manjericão e manjerona. Simmer cerca de 20 minutos, ou até que os sabores se fundem e todos os ingredientes são suaves. Sal e pimenta a gosto.
A diferença entre uma sopa e um guisado é a proporção de líquido. Você pode fazer uma sopa mais fina em um guisado mais espessa pela adição de ingredientes mais sólidos, ou cozinhá-lo para baixo, de modo que os sólidos absorver mais do líquido. O resultado é algo mais saboroso e substancial.
Você pode optar por servir a sopa em uma bacia como um primeiro curso, ou com um sanduíche para o almoço.
Você pode servir a um guisado em uma tigela sobre o grão como arroz, cuscuz, bulghur, quinoa ou polenta. Oferta ralado parmesão como uma cobertura. Ou deixar de fora o grão e sirva com pão grosso, duro (bom para mergulhar e limpando os últimos pedaços de líquido) e um bom queijo. Adicionar salada e você tem uma bela refeição.
Não se esqueça um copo de vinho!