Jerusalém alcachofra e sopa de cogumelo
Jerusalém alcachofra e sopa de cogumelos Ingredientes:
200g de cogumelos mistos
2 copos (500 ml) de um caldo de legumes Limpar Fat-Free
½ xícara (125ml) de sidra seca
2 JerusalemArtichokes
2 aipo Hastes
1 cebola vermelha
1 dente de alho
2 colheres Luz de creme de leite ou creme fraiche
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de fresco picado Sage (ou 1 colher de chá de secas Sábio)
1 colher de chá de Worcestershire Sauce
1 pitada de páprica
moída na hora sal do mar (para tempero)
moída na hora pimenta preta (para tempero)
adicionais Sábio fresco ou salsa para guarnição (opcional)
Nota: Se você quiser fazer seu próprio caldo de legumes clara livre de gordura, em seguida, confira este grande receita caldo de legumes
Método:
< li> Descasque e pique a Jerusalém alcachofras, descasque e pique a cebola, descascar e esmagar o alho (um espremedor de alho é a maneira mais fácil de fazer isso), lave e pique finamente o aipo, lavar, cortar e Pique grosseiramente os cogumelos e lave e pique 1 colher de sopa de sálvia fresca.
Você também pode querer lavar e aparar algumas sálvia fresca salsa extra ou para uso como guarnição (opcional).
- Aqueça o azeite em uma panela grande, em seguida, adicione a cebola picada, o alho esmagado, o aipo finamente picado e a picada Jerusalemartichokes e cozinhe por 5 minutos
- Junte os cogumelos mistos grosseiramente picadas, o sábio fresco picado (ou 1 colher de chá de sálvia secas), 1 colher de chá de molho inglês e uma pitada de páprica e cozinhe por 2 minutos
- Adicione as 2 xícaras (500 ml) de caldo claro livre de gordura vegetal e ½ xícara (125ml) de sidra seca, tempere a gosto com sal do mar recém-chão e pimenta do reino moída, tampe e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente
- .
Retire do fogo e deixe a sopa para esfriar um pouco antes de fazer puré. Transfira a alcachofra de Jerusalém e sopa de cogumelos para o seu processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Uma vez que a sopa é puré a sua satisfação voltar a sopa de purê à panela, mexa e deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos, em seguida, ajuste o tempero a gosto, cozinhe por mais um minuto e depois servir .
Nota: Se você gosta d quente e picante, em seguida, adicione um pouco de molho d
