> talvez um pouco de alho
Passo 1 guarnição tanta carne fora o peru possível. Você pode usar isso para sanduíches e casseroles.Step2 Coloque os restos do peru ou frango, ossos e tudo, no pote estoque. Haverá ainda muita carne deixou em alguns lugares onde é difícil de remover. Você também pode usar seu crock pot.
Step3 Toss em algumas cenouras - não há necessidade de dados. Simplesmente descascar e dividi-lo em duas ou três peças. Adicione o aipo, também talhado ou dividi-lo em vários pedaços grandes. Quarter uma cebola e acrescente à panela. Adicione um pouco de alho esmagado, se você want.Step4 Adicionar em todas as ervas que você gosta. Meu sálvia e alecrim no jardim ainda está ótimo e é certamente útil, mesmo após várias geadas. Rosemary é realmente um evergreen.Step5 Adicionar água suficiente para cobrir, coloque a tampa na panela, e começar a fogo brando. Isso vai demorar várias horas.
Pare quando você acha que o caldo parece rico o suficiente. Deve ser tipo de cor amarelada. Se você estiver usando sua panela de barro, coloque-o sobre baixo e deixe cozinhar durante a noite. Na parte da manhã, você estará pronto para prosseguir com as etapas below.Step6 neste ponto (cerca de 4 horas a partir do início se estiver usando uma panela ou cerca de 12 horas mais tarde usando uma panela de barro), eu costumo remover os ossos grandes, peças óbvias de pele, etc, e jogá-los fora. Eu agitar o caldo para ajudar a agitação pedaços de carne fora dos ossos.
I geralmente deixe ferver um pouco mais, pois esta agitação até parece fazer o caldo rico still.Step7 Em seguida, obter uma peneira e um grande recipiente pronto. Coe o caldo, reservando-se o líquido no novo container.Step8 lugar o conteúdo do filtro, numa folha bandeja ou biscoito. Escolha por ele para tirar os bons pedaços de carne que você deseja manter (para a Turquia e bolinhos, enchiladas, sopas ou tacos) e colocá-lo em um recipiente tupperware até estar pronto para usar. Jogue fora os pedaços de pele, osso e passou vegetables.
Step9 É uma boa idéia para permitir que seu caldo para esfriar antes de congelar qualquer um dos-lo ou colocá-lo na geladeira. Dessa forma, você pode roçar a gordura fora do topo e descartá-la em primeiro lugar, plus, você não vai a