Estas teorias e estudos destacam conclusão conflitantes, que deixam um nível de ambigüidade e preocupação com esta substância segurança.
Descoberta de Aspartame
A química doce sabor foi descoberto pela primeira vez em 1965, quando James Schlatter, um químico da empresa GD Searle estava testando uma droga anti úlcera (0'brien & Gelardi, 1985 citado em Casely & Dixon 2001).
O aspartame foi aprovado pela primeira vez como um edulcorante nos Estados Unidos pela FDA para utilização como um edulcorante de mesa superior em 1981 e em 1983, em seguida, foi aprovado para utilização em bebidas carbonatadas. Em 1982, o Reino Unido também aprovou o adoçante para uso em alimentos. Desde então Aspartame tem sido utilizado em vários refrigerantes e outras de baixa caloria e açúcar alimentos livres (laboratórios Abbott, 1991).
Consumo
De acordo com o Relatório de Comissários Europeus sobre Aspartame realizado pelo Comité Científico Comissão de alimentos, o consumo de aspartame na Europa é relatado como sendo cerca de 21,3 mg /kg de peso do corpo por dia para adultos. Isso é bem abaixo da DDA estabelecida pelo Comitê Internacional de Especialistas da Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) ea Organização Mundial da Saúde (OMS) a 50 mg /kg O FDA também estabeleceu uma DDA de 50 mg /kg de peso corporal /dia ( Comissão Europeia, 2002).
Desde a sua aprovação em 1983 Aspartame tornou-se o edulcorante intenso mais popular na indústria de produtos de baixas calorias, como refrigerantes e edulcorantes de mesa. Em 1981, quando Sacarina foi o único edulcorante intenso disponíveis no mercado de baixa caloria adoçantes constituídos apenas 5% do mercado de refrigerantes. Agora, de acordo com a dieta americana Calorie Control Council refrigerantes são responsáveis por 29% dos 200 milhões de vendas anuais da América de refrigerantes (Instituto de Alimentação, 200