Contagem de calorias é um mistério para a maioria de nós, o que torna ainda mais difícil do que já é para perder peso. No entanto, os cientistas da nutrição tem a arte de calorias contagem regressiva para uma ciência, literalmente, como todos os cientistas deveriam. Aqui está como eles vêm para cima com esses números frustrantes todos nós vemos nas embalagens de alimentos.
Os cientistas de nutrição realmente queimar cada item alimentar, a fim de determinar quantas calorias estão no alimento.
A queima de a comida é algo parecido com o que acontece em nossos corpos quando nós comê-lo. Metabolismo "queima" do organismo dos alimentos que comemos para transformá-la em calor e energia que precisamos para permanecer vivo-muito parecido como um carro queima gasolina.
cientista Nutrição queimar alimentos em um recipiente chamado um calorímetro de bomba . Este calorímetro bomba tem duas câmaras, uma dentro da outra. A câmara exterior é cheio com uma quantidade muito cuidadosamente medida de água fria. A câmara interior é a câmara de queima.
O cientista coloca a comida, a qual tem sido muito cuidadosamente pesadas, em um prato no interior da câmara, em seguida, bombeia uma quantidade de oxigénio no interior da câmara. Após o oxigénio é bombeado para dentro da câmara de queima, a câmara é selada para manter o oxigénio a partir de sair do recipiente. O oxigênio em si é iluminada usando uma faísca elétrica. Apenas a concentração certa de oxigênio vai incendiar facilmente, por sua vez, inflamando o item alimentar.
O alimento vai queimar se é algo que facilmente queima ou não.
O calor a partir da queima de alimentos aumenta a temperatura da água na câmara exterior. Há um termómetro na câmara exterior, o qual mede a temperatura da água na medida conhecida como centígrados, também conhecido como Celsius. Um observador registra os dados de temperatura. Se a água sobe 1 grau para cada quilograma de água, então há uma kilocalorie, ou 1.000 calorias em que a quantidade de alimentos. Se a temperatura da água sobe 2 graus centígrados, então há 2 kcal, ou 2.000 calorias em que a quantidade de alimento.
Você começa a idéia, para cada grau Celsius 1 a água sobe, a comida tem 1.000 calorias, ou um kilocalorie.
A forma acima é de longe a maneira mais precisa de contar calorias, mas há uma outra forma que é muito menos dispendioso e muito menos perigoso, já que não há fogo envolvido, apenas a matemática. Os nutricionistas saber o valor calórico