Eel. Agora, isso é um peixe. Ou talvez uma serpente que finge ser um peixe. Você sabe, essas repugnantes olhar, comer cadáver coisas que ainda saltam em torno depois de ter picado-los. A palavra sueca para "enguia" é "AL" (pronuncia-se "ole"), e AL é algo associado com a província de Skåne (Scania) no sul da Suécia. Aqui em baixo, temos festas de enguias especiais - "Alagille", e por um ålegille, você vai ter bebidas, cerveja, aquavit, e enguia. Enguia defumada. Enguia frita. Enguia fervida. Enguia mortos. Enguia estrangulada. Além de mais aquavit, cerveja e aquavit ainda mais.
Depois, há "AL luad" - que é uma especialidade Skåne. A al luad é uma enguia que tem sido salgados, e então é grelhado e fumado - ao mesmo tempo! Se você quer o melhor ål luad, para pedir "AL himmaluad". Isso é uma enguia que foi luad em casa. A casa do pescador, ou seja, não toca do enguia. Superhero Mäktige Månsson de Skåne (e criado por sinceramente), come enguia várias vezes ao dia, e pelo menos uma enguia é himmaluad.
Um par de milhas ao norte da cidade de Landskrona, situada entre Malmö e Helsingborg, é uma pequena e pitoresca vila piscatória de idade chamado Ålabodarna, que significa "O Eelsheds". Aqui, os pescadores ainda pescar enguia, e fumá-los em seus galpões no porto. Você pode comprar seu ål himmaluad diretamente do rapaz robusto que o apanhou. Há também um par de restaurantes de peixes em Ålabodarna, um deles afirma ser o restaurante mais pequeno do mundo.