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Comprar o peixe na costa
Muitas vezes, os pescadores deixar as suas capturas frescas nas proximidades da costa. Você tem uma maior probabilidade de ter peixe fresco. Tentar obter peixe que foi capturado no último dia ou dois.
Os olhos devem ser Fura Para Fora
Dê uma olhada aos olhos do peixe. Se eles estão saindo e são brilhantes, em seguida, os peixes devem ser frescos. Se os olhos estão fundos e escurecido, em seguida, o peixe pode ser atrasado já.
Smell the Fish
O peixe deve ter um cheiro do mar e de algas.
Se o peixe cheira bem, então, tem sido, provavelmente, fora do mar por muito tempo.
Esfregue as escalas
As escalas devem ser brilhantes e deve ser adherant a carne do peixe. Se as escalas descolar muito facilmente ao esfregar o peixe, então ele pode ser já de idade.
Confira os Gills
As brânquias devem ser separados, não grudadas. A cor deve ser vermelha. Brown indica que o pescado tenha sido sessão por um tempo.
Sinta o Flesh
A carne deve ser firme. Se você tocá-lo e você deixar marcas com os dedos, em seguida, o peixe não é mais fresco.
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