agosto é quase aqui, e mais uma vez eu sou confrontado com o facto de, mais uma vez, eu perdi o verão. Assim, muitos eventos de vida ocorreram em minha vida neste verão, que eu era incapaz de apreciar os preguiçosos, obscuro, dias loucos do verão. Esta semana ele estava úmido e chuvoso; bem como Outubro. Uma refeição quente e nutritiva foi a fim de que me faria pensar que eu estava em um resort à beira-mar, sob o sol e sendo atendidos ... hmmm.
Aqui vai:
New England Cod & Vieira CasseroleMakes 4 porções
1 litro frescos vieiras, lavadas e trimmed1 /2 £ bacalhau fresco 1 folha de louro 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de tomilho 1/4. colher de chá pepperolive 2 colheres de óleo de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 1 lata de creme de camarão soup1 pode pesadas cream2 colheres de sopa de parmesão ralado cheese1 /4 de xícara adicional afiada Cheddar cheese1 /4 xícara de pimenta Jack queijo 1/2 xícara de migalhas de pão 1/4 xícara de parmesão ralado
Refogue o bacalhau em um pouco de manteiga, azeite, sal e pimenta até dourar.
Escorra em papel toalha e reserve, reservando manteiga /óleo drippings.In uma panela rasa, cobrir vieiras com água, adicionar temperos e ferver suavemente até vieiras começam a murchar, de 3 a 5 minutos. Drain, salvar a água, e definir vieiras lado. Na mesma panela, adicione os gotejamentos da bandeja e misture na farinha para fazer um roux; adicionar mais manteiga, se necessário. Mexer em 1 xícara de vieiras líquido, em seguida, as 2 colheres de sopa de queijo parmesão + Pepper Jack + o Cheddar queijos, sopa e do creme. Adicionar vieiras e cod e despeje em um prato com manteiga.
Cubra com migalhas de pão e a 1/4 xícara de queijo parmesão e leve ao forno a 350 graus de F por 15 minutos.