Às vezes nós saímos para comer no restaurante de renome chamados cadeias (sem mencionar nomes) e estou muito decepcionado com o que eles servem. Eu penso comigo mesmo isso poderia ter sido muito melhor. Esse é o caso com este prato, então eu recriado-lo em casa, acrescentando que estava faltando, que é especiaria, doçura e sabor. Esta receita também é ótimo para qualquer tipo de frutos do mar ou carne, basta alterar caldo de peixe para o estoque adequado. Você também pode substitue iogurte ou creme azedo para creme de coco para uma excelente curry.
Este curry é sobre fogo médio, se você preferir adicionar mais quente curry em pó e ou molho quente.
Método
Aqueça um forno holandês sobre o fogão a médio alto, adicione um pouco de azeite e manteiga, refogue a cebola e pimentão. Adicione o alho, gengibre e curry em pó, tempere com sal e mexa. Adicione o caldo de peixe e molho de pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o creme de coco e mexa.
Misture 1 colher de chá cerca de amido de milho com um pouco de água e adicione à panela, trazer de volta a ferver, adicione os frutos do mar e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
Adicione o suco de limão, coentro e cebolinha e mexer. Retire a panela do fogo, sirva com arroz branco. Decore com fatias de limão e coentro.
Ingredientes
< li> 1 cacho cebolinha picada