A cozinha tradicional de madeira onde as pessoas cozinhar esta cozinha é um grande, escuro e esfumaçado lugar.. As pessoas costumavam colocar a panela de barro gigante no velho fogão de tijolos moda e fazer fogo de madeira.
Claro cozinhar desta forma seria mais cansativo e demorado, embora muitos moradores ainda aplicar este método em suas espaçosas residências da aldeia. Em contraste, a maioria das donas de casa centro preferem utensílios mais recentes, como gás ou fogão elétrico e pan ebulição inoxidável.
Em Maliboro Street, a mais famosa avenida para visitar em Yogyakarta, a maioria dos estabelecimentos Gudeg ter seus convidados sentam-se à vontade em um lesehan jantar. Os restaurantes são pequenos, barracas ao ar livre, na calçada.
Vendedores carregar suas panelas de barro e jarros em um triciclo ou cavalo chamado andong carros de três rodas e começou a configurar seu lugar cerca de 7 p. m. Eles podem abrir a tenda durante a noite, ou até cerca de 3 horas da manhã.
Você tem que sentar-se em uma esteira de bambu e tomar a sua refeição na frente de você em uma tabela curta. Não há nenhuma cadeira disponível. Às vezes, você vai notar um cantor de rua passando tocando seu violão.
Os proprietários da tenda de alimentos também pode apresentar um desempenho de um velho companheiro em camisa listrada e batik javanês cocar tocando seu Gambang clara e melodiosa, uma espécie de javanês. Ele também pode ser um mestre de dedilhar uma cítara (um pequeno tipo de harpa), e cantando canções javaneses em torno de um estilo suave e humilde.
Housing um grande número de universidades e funcionando como "a cidade dos estudantes ', Yogyakarta serve os estudiosos migrantes com o seu estilo de vida satisfatória.
Custo de vida é mais barato em comparação com outras grandes cidades na Indonésia. As bancas Gudeg são muitas vezes a ser o lugar confortável para eles para pendurar ao redor, encontrar barato jantar, e ficar até tarde para conversar.
Mesmo para os viajantes, esse tipo de prato não é caro a todos. Muitas pessoas preferem tê-lo no estilo lesehan original, é claro que se eles gostam sentado de pernas cruzadas, e se não está chovendo. Só às vezes um ou dois rapazes pode interrompê-lo na rua leseh