O que faz lawar diferente de qualquer outro local de alimentos em Bali é um dos seus ingredientes; sangue de porco crua. Servido durante qualquer festivais populares e festas, lawar é bem conhecido por todos os balineses. Lawar é feito de mistura de carne e legumes e várias especiarias tropicais. Estes ingredientes são variados em conjunto e, no final, misturado com sangue de porco cru. Como você pode imaginar, a cor desta lawar é vermelho por causa da cor de sangue. Nome de Bali esta comida lawar barak que significa literariamente vermelho lawa r. Agora aqui é a forma como o lawar preparado. Em primeiro lugar, os balineses cozido a carne de porco. Quando a carne fique macia, eles cortá-los em pedaços pequenos. Outros ingredientes; os legumes, como feijão longa, ou jack frutas também são surgiu. Estes vegetais, assim como a carne de porco, são cortados em pequenos pedaços. No entanto, as especiarias, tais como: frio, pimenta, sal, coco ralado, pasta de camarão, cebola frita são moídos no pilão. Todos estes ingredientes: a carne triturada e longo feijão, jaca e especiarias são colocados na mesma placa e agitou-se. Uma tigela de sangue de porco é brilhou à mistura. Finalmente, é misturar novamente para a última hora de deixar o sangue mergulhar a comida. E é isso. Seu lawar está pronto para servir. Como é o gosto? É difícil dizer, mas os balineses simplesmente dizer "muito bom gosto". Para alguns balinesa, esta cozinha de cor vermelha, é geralmente servido com arak (a 40% alcoólica vinho de palma) para melhorar o sabor. Enquanto a maioria dos balineses consumir lawar , um pequeno número não vai comê-lo por causa da razão pessoal, como problema de saúde. Afinal, é ainda sangue cru.
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