Mudei-me para o outro lado do mundo para o norte da Tailândia para comer melhor. Pode-se dizer que sou mais do que um pouco interesse em comida. Lembro-me do escritor de alimentos e chef celebridade Jamie Oliver TV, dizendo que ele está sonhando com ervas. Surpreendentemente, é única coisa razoável e normal de som que eu já ouvi. Não é incomum para mim passar dias ou semanas para pensar sobre receitas ou produtos alimentícios, em particular, embora eu não tenha sequer sonhou ervas ... Tenho certeza que, mesmo que seja apenas uma questão de tempo.
Os alimentos disponíveis no norte da Tailândia estão entre os mais interessantes e surpreendentes do mundo. Há influências de toda a Ásia, incluindo a China ea Índia e pratos perfumados da Malásia, Indonésia, Laos, Vietnã e sul da Tailândia (antigo Sião). É uma mistura de vertigem e uma vida inteira de trabalho para conhecer e compreender todos os ... mas eu estou disposto a dar-lhe uma tentativa. É uma experiência de mudança de vida em si mesmo. Parte da maravilhosa experiência de jantar no norte da Tailândia é a forte posição de mercado das culturas.
Existem excelentes mercados de produtos frescos em toda a região, que vende alimentos frescos e melhor ao redor do globo. Enormes pilhas de manga, couve, pimentão, coentro, morango, jaca, limão, capim-limão e outras frutas ou vegetais que você pode pensar de preenchimento zumbido mercado. A quota de mercado que o mais freqüente é a seção de arroz. De volta ao arroz no Reino Unido é apenas algo que você comprar e cozinhar, e não pensar muito. Aqui em Chiang Mai, a principal cidade do norte da Tailândia, o arroz é um produto quase reverenciado.
Existem vários tipos de arroz interminavelmente disponíveis para venda ou empilhados em sacos grandes, ou já cozidos em grandes tonéis de vapor. O meu favorito, e provavelmente o mais popular nesta parte de Chiang Mai, a nível local é o arroz pegajoso. Arroz doce era uma vez em um restaurante tailandês em Londres e rapidamente desejei que eu não tinha. Ele foi como comer cola. Arroz pegajoso é completamente diferente aqui é quente e suave ... mais suave purê de batatas e arroz. Este é o tipo de comida que é sempre vai ser comido, porque, como purê de batatas, por isso é muito bom.
Então, quando você tem o seu arroz pegajoso quente, o que fazer? Existem diferentes maneiras que você pode ir a partir daqui. Ou você pode tentar algumas sopas tailandesas e caril, arroz e mergulho diretamente em, ou você pode investir em uma pa