• Trichinella spiralis. Ela atinge o homem por causa de comer carne mal cozida de um porco com vermes em forma encysted.
Na carne de porco e carneiro, esses podem ser vistos como manchas brancas, grandes o suficiente para ser visível a olho nu. O verme adulto vive em criptas da mucosa do intestino delgado. Ela dá origem a embriões que entram circulação e são realizadas na musculatura de acolhimento, onde eles encistam. Os músculos mais frequentemente afectadas são as do diafragma, laringe, língua e abdômen. Larvas enquistadas permanecer vivo durante anos. Quando esses cistos são encontrados nos animais abatidos, toda a carcaça deve ser condenado.
Doença grave pode resultar de triquinose, os sintomas integrais são dor, náusea, pulso rápido, febre, irregularidade do intestino e da morte que ocorre devido a peritonite.
• Actinomycosis ou Ray fungo. Neste caso, o agente infeccioso é actinomyces Isrealii ou A bovis. É agora reconhecido como parasita, que ocorre na carne de bois. Pode afetar outros bovinos especialmente bezerros, porcos, cavalos e ovelhas. Ocorre particularmente em tempo de chuva. A língua, maxilares e pulmões são comumente afetados. As aparências post mortem se assemelham a tuberculose.
Neste caso, apenas as partes afetadas são condenados.
• Distomum hepaticum de vermes de fígado. Assemelham-se a peixes chatos, cada um deles sendo 2-4cm de comprimento e um centímetro de largura. Eles são de cor acastanhada e são encontrados cobertos com pequenas cerdas. Eles são muito comuns em ovelhas na Índia. Os parasitas são encontrados no fígado, vias biliares e dar origem a uma doença chamada a podridão. Como cozinhar sempre mata os vermes, apenas alguns casos de doença de este parasita são sabidos para ocorrer no homem.
Fish
Ele é facilmente digerido.
Ela tem um valor nutritivo elevado, embora não tão estimulante como carne, mas geralmente é menos rica em gorduras e contém mais do que cálcio carne comum. Ele tem todas as vitaminas, exceto a vitamina C. de fígado de peixe é uma rica fonte de vitamina A e D. Mar peixe é uma fonte rica em iodo. Existem dois tipos de peixe;