Curry couve-flor sopa com Cilantro oil
A couve-flor é um desses vegetais devemos utilizar mais, mas não tendem muito provavelmente porque ao contrário de brócolis seu sabor, cor e textura não torná-lo cordial culinária. Thisa sopa é amarelo brilhante com um enfeite brilhante. Algumas pessoas dizem que comer com os nossos olhos e de esta sopa parece tão bom ASA tem um gosto.
MethodA
- Para fazer a sopa primeiro costeleta áspero cerca de 1/2 da cabeça de couve-flor. Corte a parte remiaming em floret de, adicione os talos para o chop grosseira.
- Aqueça um forno holandês e médio, adicione um pouco e manteiga. Adicione a cebola picada, alho, alho-poró, couve-flor e uma folha de louro. Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, permitindo a vapor e sucos a se formar. Tempere com sal e pimenta, adicione o curry e açafrão, misture e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o estoque vegetal, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Se you ter uma varinha, retire a panela do fogo, retire a folha de louro e misture a sopa. Coe o caldo por uma peneira fina.
Alternativamente concha a sopa intoa um processador de alimentos e processe até ficar liso e tensão.
- a calor panela com água a ferver para depois adicionar o floret do,  blanch a couve-flor ea tensão da água. Florzinhas Saute Thea em uma panela com um pouco de manteiga, tempere com sal e pimenta.
- Para fazer o óleo de coentro, acrescente o coentro e cerca de 1/2 xícara de óleo de canola, uma pitada de sal para um processador de alimentos e misturar. Coe o óleo através de musselina pano. Sirva o Soupa decorado com as florzinhas e regue com azeite cilantroÂ.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 alho-poró picado
- 2 varas de aipo, picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de legumes estoque
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 1 colher de sopa de açafrão
< li> 1-2 folhas de louro
- 1 maço de coentro fresco
- manteiga e óleo
- sal e branco pepper Â
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