Ingredientes: 1 grande lobster1 /2 cebola média (finamente picado) 1/4 pimenta vermelha média (finamente picado) 1/4 pimenta jalapeno pequena (finamente picado) 1/2 cenoura média (finamente picado) 1/4 lb de manteiga sem sal (ou margarina) 6 xícara de estoque de lagosta ou 1 colher de sopa.
base de lagosta e 6 xícara de water1 xícara de milho (cortar a espiga) uma pequena cilantro presunto hock1 grupo, (finamente picado) 2 xícara de chicoteamento pesado cream1 /2 o suco de uma tiras lemon4 de bacon (finamente picado) 1 /4 pimenta verde médio (finamente picado) 1/4 pimenta meio amarelo (finamente picado) 1/2 talo de aipo (finamente picado) 1/2 xícara em cubos pimentões verdes (enlatada é bom) 1/2 xícara de tudo colheres de sopa propósito flour1.
de tomate paste1 xícara de creme estilo corn2 batatas cozimento médio (descascadas e cortadas em 1 polegada quadrada) 2 talos de cebolinha verde (finamente cortadas viés) 1 colher de chá. do sudoeste da blendSalt tempero de Lenard e pimenta a tasteMethod: Steam a lagosta durante 17 minutos, em seguida, deixe esfriar e retire-o da shell. Você pode salvar conchas para fazer estoque de lagosta se você preferir. Refogue o bacon até que fique crocante em uma panela ou pote pequeno estoque.
Adicione a cebola, aipo, cenouras, pimentas verdes, pimentas vermelhas, pimentas amarelas, pimentas jalapeño, e cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione o extrato de tomate, pimentões verdes e lagosta base, se você estiver usando isso em vez de estoque. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos, mexendo continuamente. Adicione 1/2 da manteiga sem sal e cozinhe até que esteja derretido. Em seguida, adicione a farinha e cozinhe por mais 3 minutos. Grãos de milho assado em um forno, em uma assadeira, até dourar ligeiramente em seguida, adicione a sopa.
Neste ponto, adicione o milho estilo creme, tempero sul-ocidental e presuntos defumados. Se você estiver usando estoque ou água em vez da base de lagosta, em seguida, adicioná-lo now.Simmer suavemente durante cerca de meia hora, mexendo continuamente, ou o mais rápido possível. Em seguida, adicione a batata e cozinhe por mais 15 minutes.If a sopa é muito grosso, você pode adicionar mais caldo ou água para obtê-lo para a consistência desejada. Por último, adicione a cebola, o coentro, o suco de limão verde e misture o creme de leite ea manteiga restante.
Continue mexendo até que a manteiga derreta. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto antes de servir.