Frango, tomilho e cogumelos Soup

Método:

1. Retire a pele e aparar o excesso de gordura do peito de frango e, em seguida, finamente pique o peito de frango
   

2. Descasque e pique a cebola, descascar e esmagar o alho (um espremedor de alho é a maneira mais fácil de fazer isso), lave e pique o aipo, Rinse, guarnição e Pique grosseiramente os cogumelos e lave e pique 1 colher de sopa de tomilho fresco.
   

   Você também pode querer lavar e aparar algumas tomilho fresco extra para uso como guarnição (opcional).
   

3. Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o frango em cubos e frite por cerca de 5 minutos ou até que o frango torna-se dourar. Usando uma escumadeira retire a carne de frango da panela, permitindo que qualquer excesso de óleo para drenar e reserve.
   

   
   

4. Adicione a cebola picada, o alho esmagado e o aipo picado e cozinhe por 5 minutos antes de adicionar o picado cogumelos, o tomilho picado, o xerez eo molho inglês, estação levemente com sal do mar recém-chão e pimenta do reino moída e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
   

5. Retire do fogo e deixe a sopa para esfriar um pouco antes de fazer puré. Transfira a mistura sopa de cogumelos para o processador de alimentos ou liquidificador, adicione [1 ½ xícaras (375ml)] de metade do caldo de galinha e misture até ficar homogêneo.
   

   
   

6. Volte a mistura misturado à panela, adicione o frango em cubos descansado, a agitação e caldo de galinha restante deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por cerca de 3 minutos.
   

7. Misture 2 colheres de sopa de creme de leite ou creme fraiche luz e calor através, ajuste o tempero a gosto e sirva quando estiver pronto
   

   Nota: Considere usar um caldo de legumes clara livre de gordura no lugar do caldo de galinha
   

   Serving:
   

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