TARTARUGA JAMBALAYASimmer 2 c.
carne de tartaruga (em cubos) em pequena quantidade de água até tender.Melt 2 T. gordura em uma frigideira e adicione 1 c. cebola picadinha, 1 c. finamente picado pimenta verde e 2 dentes de alho finamente picada de. Cozinhe lentamente, mexendo sempre, até a cebola e pimenta são concurso. Adicione 1 c. presunto cozido picado, 12 salsichas de porco pequenos cortados em pedaços ea carne de tartaruga drenado. Cozinhe por 5 minutes.Add 2 ½ c. conservas de tomate e suco, 1 c. arroz branco, 1 ½ c. caldo de galinha, ½ t. tomilho, 1 T. salsa picada, ¼ t. pimenta em pó, 1 ½ t. sal e ¼ t. Pimenta.
Vire a mistura em uma caçarola grande e leve ao forno coberto 1 ½ horas ou até que o arroz esteja macio.