Para conhecer mais de perto esta fonte barata de nutrientes, veja alguns fatos interessantes sobre os ovos que você não pode saber. 1. proteína do ovo tem um valor de uso (utilização líquida da proteína) 100 por cento. Compare com carne de frango (80 por cento) e leite (75 por cento). 2. Casca de ovo feito de carbonato de cálcio, que é também a principal base algum tipo de anti-ácidos. Cerca de 9-12 por cento em peso das cascas de ovos. Cascas de ovos também têm poros para que o oxigênio e dióxido de carbono pode entrar e ar úmido fora. 3.
A clara do ovo é feita a partir de proteína chamada albumina, e também conter a niacina (vitamina B3), riboflavina (vitamina B2), cloro, magnésio, potássio, sódio e enxofre. Esta proteína de clara de ovo contém 57 por cento dos ovos. 4. A partir de cor gema de ovo é determinada pela comida de galinha. Quanto mais grão que tem pigmentos amarelos e alaranjados são comidos pela galinha, os ovos amarelos mais viscosos. 5. cor Egg também varia de acordo com a idade e outros fatores.
De acordo com o Centro de Segurança do ovo, Estados Unidos, clara de ovo, ligeiramente turvo indica precisamente que o ovo está fresco. Limpar cor branca indica que o ovo veio de uma galinha velha. Evite comer ovos de cor branca rosada ou outra descoloração. 6. Por vezes há pouco sangue no ovo. Este sangue vem dos vasos sanguíneos na gema quebrada. No entanto, estes ovos permanecem seguros para comer. 7. Quando chocaram, a temperatura do ovo em torno de 40,5 graus celsius. Obtendo fria, o líquido no interior vai assentar e a célula de ar é formado entre duas camadas de ovos. 8.
Galinhas capazes de colocar 250-270 ovos a cada ano. 9. A maioria dos americanos prefere branco ovo de galinha. Na Indonésia, a maioria dos ovos de galinha são marrons. 10. Em comparação com ovos de galinha, ovos de pato tem um cheiro mais suspeito e sua pele tem poros maiores.