Estilo grego Cordeiro Casserole
Enquanto esta receita cordeiro estilo grego exige o uso de tomate passata, é aprovado substituir cored, tomate puré em vez disso. Basta manter pureeing tomates tubulares em seu processador de alimentos até que você tenha a quantidade necessária de purê de tomate (700 ml) e tensão se desejar
Estilo grego Cordeiro Casserole Ingredientes:.
2 colheres Azeite de
1½kg de cordeiro magra cortada
1 cebola grande
1 Longo Pimenta Vermelha
3 dentes de alho
1 colher de sopa de alecrim fresco picado finamente Folhas
400 ml de vinho branco seco
700ml de tomate Passata
2 folhas de louro
Sea Salt (a temporada)
moída na hora pimenta preta (a temporada)
½ xícara de azeitonas Kalamata Pitted
½ colher de sopa de hortelã fresca picada (para enfeitar)
pão duro ( para servir)
Método:
- Cortar e cortar o cordeiro, descasque e pique a cebola média, aparar e cortar a pimenta de pimentões vermelhos na metade do comprimento, descasque e esmagamento o alho, lave e pique finamente o alecrim, lave e pique finamente as folhas de hortelã e puré de tomate suficiente para produzir 700ml, se você não tem qualquer passata de tomate prontamente à mão.
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C
- . Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma caçarola em fogo médio-alto.
- Brown o cordeiro em cubos em 2-3 lotes, dependendo do tamanho da sua caçarola como nós Não quero sobrecarregar a panela enquanto estamos escurecimento o cordeiro em cubos. Adicionar o primeiro lote de cordeiro em cubos e frite por 3-4 minutos ou até que este lote de cordeiro em cubos é bronzeada todo, e, em seguida, usar uma escumadeira para transferir o cordeiro bronzeado para um prato.
- Repita com os lotes restantes de cordeiro em cubos, cobrir a placa e retiradas temporariamente.
- Adicione o restante 1 colher de sopa de azeite de oliva ea cebola picada e frite por 2-3 minutos ou até que a cebola começar a amolecer .
- Adicione a pimenta chilli, o alho esmagado e do alecrim picado e refogue por 1-2 minutos, até perfumado.
- Retorne o cordeiro bronzeado à caçarola, adicione o vinho branco e cozinhe por 2-3 minutos, mexa nas passata de tomate e folhas de louro, tempere com sal e pimenta do reino moída e leve para ferver em fogo médio.
- Misture as azeitonas, tampa, transferência ao forno pré-aquecido e de
