Esta é uma receita para o autêntico, tradicional italiano Spaghetti alla Carbonara. As manchas de pimenta preta são dito que lembram pequenos pedaços de pó de carvão que caiu da roupa mineiros de carvão, enquanto comiam. Soldados americanos que retornam para casa a partir de Itália após a Segunda Guerra Mundial popularizou-lo aqui. Alguns additons populares americanas incluem creme de leite, vinho branco, alho e salsa. Clássico Carbonara é feita com Guanciale (um toucinho unsmoked feita a partir de porco queixada ou bochecha), ovos e espaguete cheese.
The deve ser bem quente quando você misturá-lo com a mistura de ovos e creme. O calor do espaguete é o único cozinhar a mistura de ovos tem. Se você misturá-lo em fogo corre o risco de cifragem os ovos. O tempo é tudo aqui. Ter tudo preparado antes de começar a cozinhar o macarrão para que todos os componentes do prato está pronto para ir assim que o macarrão é. É um prato rápido e fácil de fazer, mas verdade seja dita, ninguém tem de saber.
Ele vai provar como se tivesse sido slaving sobre um fogão quente!
alla Carbonara Spaghetti
1 espaguete libra, preparados com al dente 3 colheres de sopa de azeite, divididos 8 onças panchetta ou boa qualidade bacon , cortado em pedaços de ¼ de polegada 4 grandes ovos batidos 1 xícara de parmesão ralado além de mais para servir 1 colher de chá de pimenta preta
Preparação: 1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. 2. Enquanto a massa está cozinhando em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa de azeite e frite até dourar pancetta e crocante.
Escorra a gordura e adicionar novamente duas colheres de azeite. 3. Em uma tigela grande bata os ovos até ficar bem misturado. Junte o parmesão e pimenta preta. 4. Quando Pasta é dreno pronto e rapidamente adicionar a tigela com a mistura de ovos. Misture bem até que o macarrão é revestido bem com a mistura. Adicione a mistura de óleo de oliva e bacon e misture bem novamente. Sirva imediatamente com queijo parmesão e pimenta preta adicional na lateral.