Tenho vindo a fazer esta sopa para uma década e tornou-se um dos meus alimentos de conforto. Eu sempre se certificar de que eu tenho alguns no congelador, no caso eu estou sentindo sob o tempo ou ter uma semana que está muito ocupado para cozinhar saudável.
Saute 1/2 cebola picada e 1 dente de alho picado em 1 colher de sopa. azeite por 5 minutos ou até ficar macio
Stir em:.
4 xícaras (ou mais) de caldo de legumes
2 xícaras de tomates cortados frescos ou enlatados
< p> 1/3 xícara de cevadinha
1/3 xícara de lentilhas verdes (conhecido no mundo real como ervilhas)
1/3 xícara de lentilhas amarelas (conhecido no mundo real como divisão ervilhas)
1 colher de chá. ou mais de orégano seco
1 colher de chá. ou mais de manjericão seco
2 folhas de louro
1 xícara de legumes picados (o que você tem na mão. Eu costumo usar cenouras, abobrinha, aipo ...
)
Simmer, coberto durante cerca de 45 minutos. Em seguida, adicione:
1/2 xícara ou mais de espinafre cortado folhas frescas
2 colheres de sopa. preto cinta melaço
1 colher de sopa. vinagre de cidra
1/2 - 1 colher de chá. moída na hora pimenta rachado
Cozinhe por mais 15 minutos. Eu gostaria de acrescentar o molho quente em minha tigela por algum impulso extra, mas depende do gosto pessoal.
Esta sopa pode ser congelado em porções individuais usando pequenos sacos de congelação ou congelados em um saco do congelador maior ou recipiente para uma refeição em família.