Há cinco principais categorias de MUFAs:.
(1) Os óleos (servindo tamanho 1 colher de sopa),
(2) porcas e sementes (servindo tamanho 2 colheres de sopa),
(3) de abacate (que serve tamanho ¼ xícara),
(4) azeitonas (Porção de 10 azeitonas grandes ou 2 colheres de sopa de tapenade), e
(5) de chocolate (que serve tamanho escuro ou lascas de chocolate meio amargo , aparas, ou pedaços - ¼ xícara)
De acordo com a Clínica Mayo, Wikiepedia & The Flat Belly Diet, a melhor opção para as gorduras são gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas.
Essas gorduras podem reduzir o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Estes MUFAs (PUFAs) e reduzir a lipoproteína total e de baixa densidade (LDL) os níveis de colesterol no sangue. E só por mais conhecimento, o colesterol é produzido pelo corpo para formar células é a principal substância em depósitos de gordura que podem se desenvolver em suas artérias. Aumentar os níveis de colesterol (LDL) pode entupir artérias.
O famoso "Ácidos Graxos Ômega 3" é um exemplo de uma gordura poliinsaturada.
Esses ácidos graxos pode ser benéfico para o seu coração, porque Omega 3 reduz o risco de doença arterial coronariana e pode proteger contra batimentos cardíacos irregulares e níveis de pressão arterial mais baixos.
Como você dizer a diferença entre um MUFA e PUFA? Um MUFA permanece líquido à temperatura ambiente, mas pode solidificar no frigorífico. Estes incluem azeite (cerca de 75% MUFA por wikipedia), amendoim e canola (57% a 60% MUFA por wikipedia) óleos. Abacate e nozes também são alimentos ricos MUFA.
A PUFA normalmente é líquido à temperatura ambiente e na geladeira.
Estes incluem óleos vegetais tais como óleo de cártamo, milho, girassol, soja e algodão.
ácidos graxos ômega 3 são encontrados principalmente em frutos do mar. Exemplos destes são peixes de água fria, como salmão, cavala e arenque. Sementes de linhaça, óleo de linhaça e nozes também são Omega 3 alimentos.
No entanto, alguns MUFAs e gorduras saturadas promover a resistência à insulina, onde PUFAs são protectores contra a resistência à insulina.