Em muitas ocasiões, nutrição e dieta são usados como sinônimos, no entanto, eles são conceitos diferentes.
A dieta é um conjunto de alimentos que tomamos, que faz parte dos nossos hábitos alimentares. Há muitas dietas diferentes:., Por exemplo, dieta mediterrânica, dieta japonesa, há ainda também dietas especiais como dietas para diabéticos, dietas para perder peso
Nutrição, no entanto, é definido como o conjunto de processos biológicos em que nós assimilar e utilizar-se alimentos e líquidos para a operação, o crescimento e manutenção das funções diárias do nosso sistema.
Portanto, nutrição inclui os processos de digestão, absorção e metabolismo dos alimentos que tomamos na dieta. (Por exemplo, imagine que temos uma dieta que é variada e equilibrada, mas é deficiente em ferro, cálcio ou algum outro mineral ou vitamina essencial, isso pode levar a problemas de saúde devido à falta dessas vitaminas ou minerais).
< p> A digestão
O sistema digestivo ajuda a repartição das matérias complexas, animais, tanto quanto vegetal, em partículas elementares.
Assim, transforma proteínas em aminoácidos, hidratos de carbono em glicose, frutose ou galactose e o ácido gordo em gorduras e óleos. Além disso, através do sistema digestivo que absorvem a água, minerais e vitaminas directamente.
Muitos estudos científicos demonstraram que entre 40% e 60% do processo de digestão são levadas a cabo antes de o alimento chega à boca. Podemos dizer que a primeira fase da digestão é tudo um processo mental. E é vista dos alimentos e seu aroma que estimula a secreção de suco digestivo.
Por essa razão, é absolutamente desaconselhável para comer assistindo a televisão, trabalhar no computador ou lendo o jornal. Quando estamos sentados à mesa, é bom que a nossa atenção se concentra na alimentos, porque caso contrário, o processo de digestão vai sofrer.
Você certamente já ouviu falar que é aconselhável para mastigar bem os alimentos, porque a digestão processo começa com a mastigação. As glândulas salivares secretam enzimas capazes de digerir alguns hidratos de carbono, mas quando nós não mastigar bem, não dar tempo para que isso aconteça.
Absorção
A principal zona de absorção de nutrientes é o intestino delgado. Uma vez que os nutrientes foram absorvidos, que vai para o fígado e a partir daí para o resto do sistema
a flora intestinal desempenha um papel fundamental na absorção dos nutrientes, que, tem duas