Eu ouvi uma dúzia de rumores sobre isso já. Alguns diz usando o glutamato monossódico em alimentos não é seguro. Então eu fiz um pouco de navegação e acabou escrevendo este artigo.
Glutamato monossódico ou MSG é um tipo de intensificador de sabor comumente adicionados aos alimentos, vegetais enlatados, carnes processadas e até mesmo sopas. Afigura-se como um pó cristalino branco que se dissolve rapidamente quando combinado com água. Apesar de ser aprovado pela Food and Drug Authority (FDA), o uso do glutamato monossódico permaneceu como uma questão entre os muitos.
Os relatórios anedóticos afirmou que algumas pessoas mostraram intolerância MSG que faz com que um conjunto de sintomas e piora dos sintomas de asma . No entanto, revisões abrangentes e pesquisas que foram patrocinados pela FDA mostrou nenhuma evidência definitiva de que o glutamato monossódico está relacionada com os sintomas essas pessoas descritas.
Em 1995, a FDA reafirmou a segurança do consumo de MSG para cozinhar e fabricação de alimentos.
O relatório não encontrou nenhuma evidência que liga MSG a quaisquer problemas de saúde a longo prazo, tais como a doença de Alzheimer. No entanto, ele reconheceu que as reações de curto prazo pode ser experimentado por algumas pessoas, conhecidos como o complexo MSG. Estas reacções podem incluir:
< p> Estes sintomas são geralmente ligeiros.
No entanto, em casos de reações graves, os médicos geralmente conselhos para evitar os alimentos que contêm MSG.
Então, se você quiser adicionar um sabor extra para o seu prato favorito, glutamato monossódico ainda é considerado seguro. Mas se você quiser ter uma outra opção, porque não experimentar um pouco de açúcar em vez disso?