1lbCod, arinca ou Whiting, ou qualquer outro peixe branco que você gosta de todos e de pele em filetes
2 colheres de óleo de oliva ou um bom botão de tamanho de manteiga
1 cebola picada finamente como possível
1 stick de aipo, picado finamente
1 dente de alho amassados
1pint de hot água, ou peixe ou vegetal estoque
8 oz batatas, descascadas e cortadas em cubos pequenos
1/2 pt leite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsa fresca picada para enfeite.
(Cebolinhas ou cebolinha também funcionam bem como um enfeite para este prato.)
1 panela grande
1 colher agitação
1 concha
4 tigelas de sopa profundas
Aqueça o óleo ou manteiga em uma panela em um fogo baixo ou médio e, em seguida, adicione a cebola, aipo e alho.
cozinhar esses 5 minutos, mexendo de vez em quando até que as cebolas tornar-se macio e de cor dourada.
Adicione a água ou o estoque e as batatas e cozinhe por mais 10 minutos.
Cortar o peixe em cerca de mordida de tamanho pedaços certificando-se de ter removido qualquer pele e os ossos se presente e adicione os pedaços para a panela.
Leve a panela de volta a ferver, skim fora de qualquer escória, e reduzir o fogo e cozinhe delicadamente até que os legumes estejam macios e peixes 5 minutos aproximadamente, dependendo do tamanho dos peixes.
Tal como acontece com a maioria dos peixes e legumes, cuidado para não queimar.
Deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, adicione o leite, tempere a gosto e re-aquecer suavemente (não ferver) antes de servir.
Concha nas tigelas
Polvilhe com a salsa picada antes de servir.
Para 4
Aproveite
Este é melhor servido com frescos, densamente cortar pão duro
Fogueira Fish