O óleo de milho tem sido muito utilizado para cozinhar e como um ingrediente principal em produtos alimentares como óleo de salada, encurtamento e margarina. Outros usos comerciais incluem sabões de fabrico e materiais de pintura. O óleo de milho é poliinsaturados petróleo e contém ácido linoleico. A diferença entre o óleo de poli-insaturados e mono-insaturado do óleo, como o azeite, é a estrutura molecular. Óleos poliinsaturados como o óleo de milho conter várias ligações moleculares que são instáveis e conduzem à criação de radicais livres nas células.
O excesso de consumo de óleo de milho contribui para várias doenças, incluindo danos no fígado.
Liver Disease
alcoólica (também chamada doença de fígado gordo não-alcoólico) Não- é uma doença do fígado que tem sido associada com elevado consumo de óleos poli-insaturados, incluindo o óleo de milho. As pessoas que sofrem desta condição beber pouco ou nenhum álcool. A condição pode ser livre de sintomas, mas em casos o excesso de gordura no fígado pode causar inflamação e formação de cicatrizes.
Em casos graves de depósitos de gordura no fígado desenvolve e cirrose podem causar o órgão pode falhar.
Corn
Oil
A fim de tornar mais óleo de milho comestível, os produtores utilizam solventes orgânicos, tratamentos químicos, e calor elevado. O óleo bruto é submetido a um processo de refinação alcalino e extremamente elevado calor com vapor a 500degrees Fahrenheit. O óleo de milho é rico em ácido linoleico e Omega- 6 gorduras. O consumo excessivo de gorduras Omega-6 é conhecida por causar dano hepático.
Poliinsaturadas Estudos de milho Óleo
Estudos em ratos foram efectuados para testar o efeito de uma dieta rica em óleos poli-insaturados sobre o fígado, como óleo de milho. Os resultados têm apoiado consistentemente a teoria de que as dietas ricas em gorduras poliinsaturadas podem levar a doença hepática gordurosa não-alcoólica. Os ratos que comeram uma dieta que consistia de 57 por cento de gorduras poliinsaturadas desenvolvido resistência à insulina e danos ao fígado.
Num estudo realizado em 1981, lesão hepática grave resultou em ratos alimentados com uma dieta que consistia de 20 por cento de óleo de milho. Tumores hepáticos estavam presentes após 4 meses.
Um estudo realizado em 1981 analisou o efeito de diferentes tipos e quantidades de gordura na dieta de ratos durante a fase inicial do câncer de fígado. Os resultados indicaram que a gordura n