Tuna pode ser compras fresco ou em conserva, escusado será dizer que o melhor é consumido em seu estado fresco. No entanto, quando a compra de atum fresco, deve ser dada atenção ao seguinte. Seus olhos devem ser brilhantes e claras, as guelras devem estar avermelhada com uma pele úmida firme, enquanto a carne deve ser de cor de rosa vermelho, sem sinais de escurecimento.
Atum é pobre em gordura e rica em proteínas , que ajuda a metabolizar e queimar gordura, portanto, forma uma parte útil de qualquer programa de perda de peso. Oito onças de atum contém 179 calorias, com apenas 11 dessas calorias atribuídos a gordura saturada. É o perfeito super-alimento e deve ser comido em locação duas vezes por semana como parte de uma dieta saudável e bem equilibrada
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