A vitamina B2 ou riboflavina - Química, Fontes, necessidade diária, as funções bioquímicas e sintomas de deficiência

A vitamina B _{2 é também conhecida como riboflavina. É muito essencial para uma variedade de reações de oxidação e redução celulares}

Flavin mono FMN nucleotídeos e Flavin adenina dinucleotídeo FAD são as coenzimas de riboflavina

Química:..

Riboflavina contém 6, 7- dimetil iso alloxaxine (uma estrutura de anel hetero cíclico 3) ligado a D- ribitol por um átomo de azoto. Ribitol é uma forma de cadeia aberta de ribose açúcar com o grupo aldeído CHO reduzido a álcool (CH2OH).

A riboflavina é estável ao calor, mas sensível à luz.

Quando exposto a raios ultra-violeta do sol luz exibe fluorescência amarela por causa da conversão de riboflavina para lumiflavin.

Algumas substâncias que foram originalmente pensados ​​para ser diferente são estruturalmente idênticos aos riboflavina.

Eles are China

· lactoflavin de leite

· Hepatoflavin de fígado

· Ovoflavin do ovo

funções bioquímicas:.

As enzimas e coenzimas flavina como FAD e FMN participar em muitas reações redox de produção forenergy responsável.

A unidade funcional de ambos os coenzimas é o anel alloxazine ISO que serve como um receptor de dois átomos de hidrogénio (com electrões). Ambos sofrem reacção reversível idêntico para formar FADH2 e FMNH2.

As enzimas que utilizam coenzimas flavina são chamados flavo proteínas. Estas coenzimas estão vinculados por um ou outro não covalentes ou covalentes para formar a enzima holo. Muitas proteínas sabor contêm átomos de metal, como ferro e cádmio. Portanto, eles são conhecidos como flavo metalo proteínas.

O FAD e FMN coenzimas estão associados com certas enzimas envolvidas no metabolismo de hidratos de carbono, metabolismo de lípidos, purina e metabolismo pyramidine. Eles também são essenciais para o ativo de transporte de elétrons da cadeia

ingestão diária recomendada: RDA

A necessidade diária de riboflavina para um is1.2 adulto - 1,7 mg. Quantidades mais elevadas são aconselhados durante a gravidez e lactação.

As fontes dietéticas

Leite e produtos a partir de

Carne, fígado e rim

andEggs Peixe

< p> Cereais

Frutas e vegetais

Sintomas de deficiência:

A riboflavina sintomas de deficiência incluem cheilosis que provoca fissuras nos cantos ou ângulos da boca, glossite com a língua lisa e arroxeado e dermatite também.

Mas a deficiência de riboflavi