Ovos colocados em água quente e mantidos longe do fogo são muito melhores
do que os ovos cozidos, na verdade, apenas por um curto período de tempo. Quanto maior a
número de ovos para ser cozinhado, maior a quantidade de água que deve
ser usado. Para cozinhar quatro ovos, colocá-los em uma chaleira, despeje sobre eles dois
litros de água, tampe a chaleira e deixe-os repousar durante dez
minutos.
Levante-os da água, coloque-os em uma tigela grande, cubra
com água a ferver, e enviar imediatamente para a mesa. Os brancos serão
coagulado, mas deve ser suave e cremoso, enquanto as gemas serão
perfeitamente preparados. Se você deve adicionar seis ovos a este volume de água,
prolongar o tempo de pé. Um único ovo, caiu em um litro de água, devem permanecer cinco minutos.
OVOS PT PANADE
2 ovos
6 fatias de pão
1 /2 xícara de leite ou creme
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de amêndoas fatiadas parsley1 /2 colher de chá de sal
1 saltspoonful de pimenta
Apare as crostas do pão. Bata os ovos até ficar bem misturado, mas
não leve, em seguida, adicione o leite ou creme, sal e pimenta.
Coloque o óleo em
uma frigideira rasa, mergulhe as fatias de pão no ovo batido e
soltá-los no óleo quente; quando marrom de um lado, por sua vez, e marrom do
outro. Prato em um prato quente, poeira com a salsa picada e enviar
ao mesmo tempo para a mesa.
EGG PUDIM
6 ovos
6 fatias de pão
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
1 /2 litro de leite
1/2 colher de chá de sal
1 saltspoonful de pimenta branca
Quebre os ovos em uma tigela, acrescente todos os temperos.
Esfregue a manteiga e
farinha juntos, adicione o leite, mexa até ferver, em seguida, adicione a
os ovos; bata até ficar bem misturado. Crumb o pão,
retirar as crostas; agitar isso em por fim. Se transformar em uma manteiga de cozimento
prato, cubra com queijo ralado e asse no forno até
completamente
"set" e um marrom agradável. Faz muitíssimo boa,
facilmente digeridos
almoço ou jantar prato para crianças.