Reúna: várias libras de leve, doce salsicha italiana; um volume aproximadamente igual de pimentões, seja verde, vermelho, amarelo, laranja, ou misto; um volume aproximadamente igual de cebola doce, branco, amarelo ou Vidalia; uma frigideira grande ou wok.
Lavar a salsicha bem em água fria. Coloque várias xícaras de água limpa em uma frigideira grande ou wok e coloque em fogo médio-alto. Adicionar a salsicha e cozinhe, virando a salsicha, conforme necessário, até que esteja bem cozida e começar a dourar.
Lembre-se de adicionar a água fervendo durante, se necessário, para manter um nível superficial uniforme na frigideira ou wok.
Uma vez que a salsicha estiver cozido, retire e reserve para esfriar. Não drenar a água de cozimento da frigideira ou wok. Wash, guarnição, e corte o pimentão em tiras longas cerca de 3/8 de polegada de largura. Wash, guarnição, descasque e corte as cebolas em discos cerca de 3/8 de polegada de espessura, em seguida, cortar os discos pela metade.
Adicione os pimentões e cebolas para a água de cozimento na frigideira ou wok e deixe cozinhar até que comecem a ficar mole, ainda manter um pouco de sua crocância.
Enquanto os pimentões e cebolas são cozinhar, cortar a salsicha em discos de cerca de 3/8 de polegada de espessura, e adicioná-los de volta para a frigideira ou wok com os pimentões e cebolas. .
Continue cozinhando para reduzir a água restante ligeiramente, para fazer um molho saboroso
Tempere a gosto com sua escolha de qualquer um dos seguintes: sal, pimenta, alho em pó, sementes de gergelim, um toque de molho de soja, etc . Sirva quente.
Este prato pode ser servido como uma entrada, com um lado de arroz ou batatas, e um vegetal e /ou salada de sua escolha. Para um tratamento clássico italiano, concha uma colherada generosa de este prato em uma fatia quente, fresco de sua pizza favorita, enrolá-lo, e divirta-se!
Sausage deve sempre ser bem cozidos.
Se você observar uma forte matiz de tons rosados nos discos de salsicha, eles devem ser cozinhados ainda mais.