O azeite é o produto ideal para cheaters. Uma das razões é que ele passou de um item de luxo reservado para os conhecedores de um produto de grande consumo em um período relativamente curto de tempo.
É muito caro para produzir azeite de oliva.
Você não pode esperar para pagar o mesmo preço de um galão de óleo de oliva como para um galão de óleo de canola. Comerciantes são, assim, tentada a oferecer óleo extra-virgem ao mesmo preço baixo para atrair novos clientes. O fenômeno é largamente expandido em todo o mundo.
Em 2007, as autoridades italianas testados óleos a partir de 757 produtores para descobrir que 205 tinha cortado seu azeite. Em alguns casos, os peritos discernido óleo de motor misturado com azeite. Crooks também enganados sobre a origem do óleo. Petróleo africano tornou-se o azeite italiano.
Em outros casos, o óleo amargo tinha sido reciclada com óleo fresco. Para alterar a cor, clorofila tinha sido muitas vezes adicionados. Contrariamente à crença popular, não é fácil de reconhecer óleo falsificado. Laboratórios de ensaio os óleos devem calcular a taxa de ácido oleico para descobrir a farsa. Na América do Norte, há apenas um laboratório capaz de tal proficiência.
Como pode o consumidor se proteger contra tais fraudes? Não existe nenhuma fórmula mágica, mas uma das maneiras é ter cuidado com óleos extra-virgem oferecidos a preços irrisórios.
Outra precaução é que o óleo sem data nunca deve ser comprado. Também é preferível comprar óleo extra-virgem verdadeira diretamente do fabricante para a razão que seu nome será escrito na garrafa. Professor John Spink, da Universidade de Michigan, pondera que muitos intermediários entre o fabricante eo consumidor aumentar o risco de fraude. Ele também acredita que há menos perigo de se deparar com falsos produtos em grandes cadeias de lojas de supermercado em conta que eles têm os recursos para controlar a origem dos produtos que se encontra em suas prateleiras.
Eles não querem ver seu nome manchado por um recall de produto. Pequenas empresas especializadas, onde cada garrafa é meticulosamente escolhidos também são mais escrupulosos quanto à origem de seus óleos.
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