Apesar do facto de que o esqueleto é formado principalmente por uma estrutura mineral do osso é um ser vivo, o tecido activa, metabolicamente activo e em transformação constante. O osso é composto por uma estrutura de colagénio permeado com sais minerais compostas principalmente de cálcio e fosfato, em conjunto com quantidades vestigiais de outros minerais e iões.
O esqueleto necessita de um fornecimento constante de nutrientes.
Uma dieta saudável, equilibrada, contendo tanto macro - e micronutrientes mais energia suficiente é vital tanto para o desenvolvimento normal e manutenção contínua do esqueleto
contas de cálcio para 1 -. 2% do peso corporal do ser humano adulto. O corpo humano adulto contém cerca de 1200g de cálcio. Deste montante, mais de 99% é encontrado em tecidos mineralizados, como ossos e dentes.
A quantidade de cálcio necessária mudanças ao longo das diferentes fases da vida. Nos anos pré-puberdade necessidades de cálcio são elevados devido ao rápido crescimento do esqueleto.
Leite e outros produtos lácteos são as mais importantes fontes de cálcio. Outras boas fontes alimentares de cálcio incluem alguns vegetais verdes, como brócolis; conservas de peixe com ossos comestíveis moles, como sardinha, sardinha e salmão; porcas - especialmente nozes e amêndoas Brasil; e algumas frutas, como laranjas e damascos.
Existe uma grande variação nas estimativas de necessidades de cálcio feitas por diferentes autoridades de peritos. Grande parte dessa divergência surge devido a diferentes interpretações dos dados de balanço de cálcio humanos disponíveis.
A ingestão de nutrientes recomendada como publicado pelo Comitê Nacional de Coordenação de Alimentação e Nutrição crianças e adolescentes são as seguintes:
1 - 3 anos 500mg /dia
4 - 6 anos 600mg /dia
7-9 anos 700 mg /dia
10 - 18 anos 1,000mg /dia