No capítulo anterior, começamos a aprender como escolher nossos alimentos, a fim de obter o mais alto nível de força de vida útil com o mínimo de estresse para os nossos corpos. Agora precisamos aprender a preparar e combinar os alimentos com o mesmo objetivo em mente. Cada grupo de alimentos tem suas próprias variedades de preparação, e estes processos têm seus efeitos variados sobre a nossa comida e, conseqüentemente, nosso corpo /mente /espírito. Uma das vantagens de comer para o início da cadeia alimentar é que há pouca ou nenhuma preparação.
Idealmente, devemos sair para o nosso pomar cultivado organicamente, escolher um maduro, maçã deliciosa, e comer a fruta inteira. No entanto, para aqueles de nós que têm de viver nas cidades e subúrbios com estilos de vida que não suportam isso, existem algumas dicas úteis no restante deste capítulo para ajudar a atingir o máximo benefício de nossos alimentos. Há também muitos livros sobre comer crua que pode ser de grande ajuda quando você combinar as suas informações com os princípios do livro. A melhor maneira de comer mais frutas e vegetais é cru.
A única preparação real é a remoção de partes não-comestíveis e de poluentes. A maioria das frutas e legumes são totalmente comestíveis e remoção de sprays e outros contaminantes é a principal preocupação. Apenas coloque-os em água morna com um vinagre pouco de cidra da maçã de molho por cerca de dois a três minutos, ou grau alimentício (3%) de peróxido de hidrogênio (melhor.) Isso ajuda a matar os parasitas, enquanto remove sprays e ceras da comida quando esfregado com uma escova vegetal após a imersão.
Vegetais da família Brassica (brócolis, couve-flor, couve de bruxelas, repolho, couve, etc.) deve ser levemente cozido no vapor com água purificada para neutralizar substâncias que suprimem a glândula tireóide. Caso contrário, o seu consumo cru pode resultar em retardar seu metabolismo, aumentando o seu peso e reduzir o funcionamento equilibrado do resto do seu corpo.
Sementes e nozes devem ser comidos crus, se possível. Rinse, em seguida, mergulhe-os durante a noite em azeite virgem extra ou água pura e comê-los na parte da manhã.
Imersão ajuda a desligar os inibidores da enzima em amêndoas, que auxilia a digestão. Se você tem os dentes pobres, moer as nozes ou sementes embebidas em um moedor de café antes de comer. Torrefação fresco é OK se consumidos logo após o preparo para evitar que o óleo na semente ou noz de se tornar rançoso. No entanto, de de