Como Fazer Peixe Assado Recheado com Crab
Esta é uma receita que um muito bom amigo meu tentou em mim. Ele sabia que eu não sou um grande amante de peixes, mas que eu gosto de caranguejo. Ele pensou que se ele pudesse criar um prato que combinaria os dois que eu iria gostar. Admito que foi muito saborosa.
Isto é bastante um prato simples para criar e vai bem com salada ou arroz. Sirva com legumes frescos e um bom copo de vinho branco gelado
O Que Você Precisa:.
4 pedaços de fatias de bacon entremeadas
30g de manteiga
55g de cebolinha cortadas
1 grande talo de aipo, cortado
A casca ralada de 1 limão grande
1 colher de sopa de salsa fresca picada
30g de migalhas feitas a partir de dia velho pão francês ou italiano
Sal e pimenta
170 - 225g de carne de caranguejo branco
1 ovo batido
4 inteiro pedaços de peixe - truta ou cioba - 450g cada, eviscerado e desossada para enchimento
Como chegar:
One.
Pré-aqueça o forno a gás marca 5 ou 190 graus.
Dois. Coloque a manteiga em uma frigideira e frite o bacon até que estejam crocantes. Escorra a volta em toalhas de papel e, em seguida, pique em pedaços.
Três. Escorra toda a gordura em uma tigela com exceção de uma colher de chá e lugar para um lado. Pincele um pouco da gordura em uma assadeira ou assar lata que vai caber os pedaços de peixe. Em seguida, coloque de lado.
Four. Aqueça o restante gordura na frigideira e adicione a cebolinha e aipo. Mexa ocasionalmente para 5 a 7 minutos até ficar macio.
Five.
Leve o legumes, pão ralado, raspas de limão, salsa, sal e pimenta e misture-os juntos. Em seguida, dobre no bacon e carne de caranguejo e se ligam com o ovo.
Six. Pegue o peixe e abrir cada um como um livro com o lado da pele para baixo. Leve a tigela de recheio e espalhe-o sobre um lado do peixe, embalá-lo com firmeza. Em seguida, tomar o outro lado do peixe e fechar suavemente. Você pode usar palitos para mantê-lo fechado, se necessário.
Seven. Coloque o peixe na bandeja de cozimento preparada ou prato.
Escove as partes superiores com um pouco da gordura que você colocou de lado mais cedo e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o peixe é cozido.
Oito. Transfere o peixe com cuidado para que serve pratos aquecidos e sirva imediatamente.