O corpo humano utiliza ácidos graxos para fazer tudo, desde a construção de membranas celulares para executar funções-chave no cérebro, olhos e pulmões. As funções de gorduras incluem:
Brain - Gorduras compor 60% do cérebro e são essenciais para o funcionamento do cérebro, incluindo a capacidade de aprendizagem, a retenção de memória e estados de espírito. Gorduras são especialmente importantes para as mulheres grávidas, uma vez que eles são essenciais para o desenvolvimento do cérebro fetal.
Células - ácidos graxos ajudam as células ficar móvel e flexível, bem como sendo responsável pela construção de membranas celulares. Coração - 60% da energia do nosso coração vem da queima de gorduras. Gorduras específicas também são usados para ajudar a manter o coração batendo em um ritmo regular. Nervos - Gorduras compor o material que isola e protege os nervos, isolando impulsos elétricos e acelerando a sua transmissão. Pulmões - surfactante pulmonar, o que requer uma concentração elevada de gorduras saturadas, permite que os pulmões para funcionar e mantém o seu colapso.
Olhos - Gorduras são essenciais para a função do olho. Digestão - Fats em uma refeição retardar o processo de digestão, para que o corpo tem mais tempo para absorver nutrientes. Gorduras ajudar a fornecer um nível constante de energia e também manter o corpo saciado por longos períodos de tempo. Vitaminas lipossolúveis (A, D, E, e K) só pode ser absorvido se a gordura está presente. Órgãos - almofada Gorduras e proteger os seus órgãos internos. Gorduras Sistema Imunológico -Alguns aliviar a inflamação, ajudando o seu metabolismo e sistema imunológico se manter saudável e funcionamento.
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