Eu tenho criar coelhos aqui na minha pequena fazenda (Jones Road Farms) para um par de anos para ajudar a fornecer uma pequena demanda local por pessoas que gostam de comer coelho, mas realmente não sei como os preços que eles vêem em mercados de carne e redes de lojas maiores, que transportam carne de coelho como fonte de carne alternativa. Eu geralmente vendê-los por cerca de US $ 10 cada, enquanto que a maioria dos mercados de carne estão pedindo US $ 20 a US $ 25 para a mesma quantidade de carne.
Eu chamo meus coelhos "O Outro, outra carne branca" como um spin off de anúncios comercializado há alguns anos pelo Conselho de carne de porco americana para ajudar a promover a venda de carne de porco como alternativa ao frango. O fato da questão é, carne de porco gosto nada como frango ... Coelho, por outro lado é muito semelhante ao frango e pode ser preparado como um substituto em qualquer prato normalmente associado com frango, mas as pessoas estão muito perto de mente quando se trata de comer essas pequenas criaturas fuzzy.
Os europeus são muito mais mente aberta quando se trata de comer coelhos porque eles entendem os coelhos valor nutritivo fornecer em suas dietas. Coelho é um, multa carne texturizado toda branca muito semelhante em gosto e textura de carne de peito de frango. É muito rica em proteínas, no entanto, ao mesmo tempo, muito baixa em colesterol.
Muitos comedores de carne que estão tendo para assistir a sua ingestão de colesterol vai ficar feliz em saber que eles não têm que sacrificar comer carne todos juntos para diminuir seu colesterol, eles simples necessidade de mudar a fonte de sua proteína da carne, e coelho é de longe o melhor opção disponível.
Eu tenho vivido no "Capitol Chicken of The World" (Geórgia) toda a minha vida, e acumularam grande conhecimento da indústria de frango ao longo dos anos e gostaria de passar ao longo de alguns deste conhecimento acumulado para dar muitos de vocês um pouco no local para o funcionamento da indústria. Imediatamente após filhotes eclodem no incubatório, eles recebem hormônio de crescimento tiros junto com suas inoculações, em seguida, imediatamente enviados para crescer-out casas.
Uma vez que nestas casas, eles estão um regime alimentar de alimentos cheios de hormônios para promover o crescimento rápido para as próximas seis semanas. Quando as galinhas são seis semanas de idade, eles são capturados e enviados para a unidade de transformação. Uma vez processados, el