niacina ou ácido nicotínico é também conhecido como 'Pellagra fator preventivo "de Goldberg. As coenzimas da niacina são NAD e NADP que são derivados do aminoácido essencial triptofano.
A pelagra doença é conhecida há séculos. A pelagra é uma palavra italiana o significado do que é a pele áspera. Mas, sua relação com a deficiência de niacina vitamina na dieta foi criada por Goldberger e seus colegas cientistas através de um experimento interessante na condenados presos
Química:.
A niacina é uma derivado de piridina.
Para ser mais específico, é piridina - 3 - ácido carboxílico. A forma de amida é conhecido como niacina ou niacinamida nicotinamida. Dietética niacina, nicotinamida e triptofano contribuir para a síntese de coenzimas de niacina ou seja, nicotinamida adenina dinucleótido NAD + e nicotinamida adenina dinucleótido fosfato NADP +. A nicotinamida é desaminada no corpo para formar niacina
funções bioquímicas:.
As coenzimas da niacina NAD + e NADP + estão envolvidos em uma variedade de reações de oxidação e redução. Eles aceitam ião hidreto e passam por redução do anel piridina.
Isto resulta na neutralização de cargas positivas. O átomo de azoto e o quarto átomo de carbono do anel de niacinamida estão envolvidos nesta reacção.
Esta reacção é invertida quando o NADH é convertido em NAD +. Um grande número de enzimas (cerca de 40) pertencentes à classe das redutases oxido são dependentes destes coenzimas. Estas coenzimas são frouxamente ligados aos apoenzymes e podem ser facilmente separados por diálise.
Estas enzimas são muito essenciais para as reações em cadeia de transporte de elétrons.
ingestão diária recomendada RDA
A necessidade diária de niacina para um adulto is15 - 25 mg e para as crianças é de 10 - 15 mg:. A exigência passa em gestação e lactação
Fontes alimentares:..
As fontes naturais incluem fígado, fermento, cereais, leguminosas, cereais integrais, feijões e nozes ervilha
leite, peixe, ovos e também vegetais contêm niacina
Sintomas de deficiência:
A deficiência de niacina resultados em uma doença chamada pelagra.
Esta doença envolve pele, trato gastro intestinal, e no sistema nervoso central. Os sintomas são três D's ou seja, dermatite, diarréia e demência e, se não tratada, pode raramente causar a morte.
Ele é visto principalmente em indivíduos cujo principal alimento é o mi