O que Eat

As gorduras são utilizados no nosso cozimento dia-a-dia. Alimentos cozidos e fritos em gorduras são consideradas iguarias em casas indianas. Qualquer festival ou qualquer reunião social encontra variedades de alimentos fritos no menu.

Os alimentos ricos em gordura são muito saboroso e palatável. Na verdade, é o teor de fato no alimento que faz com que seja palatável.

Tente comer uma seca

chapti ou um dosa

e ver o quão diferente o gosto é quando o mesmo é comido com uma colher de ghee!

O gosto à parte, gorduras além de um certo nível são prejudiciais para o corpo humano. Gorduras quando metabolizados nas células liberam o dobro das calorias do que proteínas e hidratos de carbono. É necessário recordar aqui que o alimento que nós comemos geralmente é composta de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais da água.

Os carboidratos são energia dando substância enquanto que as proteínas são construtores de celulares e as gorduras são reservas para a energia no caso de os hidratos de carbono não estão disponíveis.

a) Um grama de carboidratos e proteínas dá quatro calorias quando metabolizado.

b) Um grama de gordura fornece nove calorias quando metabolizado.

Que diferença! Hoje em dia ouvimos um monte de termos de moda, como PUFA e MUFA. Vamos ver se podemos fazer algum sentido desses vários tipos de gorduras

PUFA:. Poli ácidos graxos insaturados (Omega 6).

Estes são encontrados em óleos de milho, soja e vegetais.

1) Eles são benéficos em apenas pequenas quantidades

2) Grandes quantidades são arriscadas para o coração

3) Geralmente , PUFA não são muito seguros para o consumo

MUFA: mono ácidos graxos insaturados

1) Estes são encontrados em amendoim e outros frutos de casca rija

2) Eles são bastante seguro para o coração e vasos sanguíneos

Omega 3

1) Estes são os melhores de todas as gorduras

2) Estes são encontrados em óleos de peixe

3) Eles representam um risco muito baixo para coração e vasos sanguíneos

4) Eles são muito seguros para o uso diário

As gorduras saturadas

1) Estes são encontrados principalmente em gorduras animais como banha

2) Estes também são encontradas na manteiga, ghee e certos

mídia cozinha

3) Eles solidificar em pé

4) Eles são perigosos para os coração e vasos sanguíneos

gorduras de Tran

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