Como cozer Blueberry Lemon Scones
Ingredientes
2 xícaras de farinha
4 colher de chá de fermento em pó
¾ colher de chá de sal kosher
1 /3 xícara de açúcar
manteiga
3 colheres de sopa
3 colheres de sopa gordura vegetal
¾ xícara de creme
1 ovo inteiro
½ xícara de blueberries secas
2 colheres de sopa raspas de limão, picado fino
1 ovo branco
¼ xícara grande de açúcar granular
farinha extra para evitar a degola
Como chegar
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, sal e açúcar. Em uma tigela pequena, bata o ovo e creme juntos.
- Adicione a manteiga e gordura vegetal aos ingredientes secos. Usando seus dedos (tomar qualquer jóia off primeira), cortados na manteiga e diminuindo até que não haja grandes aglomerações deixadas. Os ingredientes secos será parecido com pequenas pílulas agora.
- Adicione o creme de leite e ovo mistura, os mirtilos e as raspas à mistura da farinha. Mexa bem até incorporar. A mistura deve ser úmido, mas firme.
Farinha uma superfície plana limpa e coloque a massa sobre ela. Achatar-se a cerca de ½ polegada de espessura.
- Use um cortador de biscoito (ou algo similar) e cortar como muitos círculos como você pode. Quando você não pode fazer mais círculos, pressione o restante da massa juntos novamente e re-aplainar para que possa fazer mais círculos. Depois de ter utilizado-se a massa, você deve ter cerca de uma dúzia de círculos. Cortá-los ao meio para que você tenha 24 semi-círculos.
(Se você não tiver um cortador de biscoito redondo, você pode usar uma faca para cortar biscoitos triangulares.)
- Usando um pincel, escova ovo branco em cada bolinho, e polvilhe com o açúcar em grande granular. Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma daquelas esteiras de silicone. Coloque metade dos scones na folha, deixando espaço para os scones para expandir um pouco. Coloque no forno por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
- Seus scones deve ser doce e flakey, e absolutamente delicioso.
