Esta é uma receita simples para um grande Turquia que vai ser ótimo para o tempo de Natal e será amado por todos
Ingredientes:.
• 5 kg de peru (free-range ou orgânicos são a melhor)
• azeite
• sal marinho e pimenta preta
• 1 halved Clemantine
• um par de ramos de alecrim fresco
• 2 cebolas, descascadas e picadas grosseiramente
• 2 talos de aipo, picado grosseiramente
• 2 cenouras, picadas grosseiramente
Método:
Uma hora antes de o plano para cozinhar o peru levá-la fora da geladeira por isso é capaz de elevar a temperatura ambiente antes de assar.
Dê seu peru um bom enxágüe e seque com algum tecido cozinha certificando-se de secar toda a água na cavidade. Em seguida você precisa regue o peru com uma boa quantidade de azeite de oliva. Adicione algumas boas pitadas de sal e pimenta ao óleo e esfregue este tempero tudo sobre a carne, certificando-se de que você entrar para todos os cantos e recantos.
Você deve pré-aquecer o forno a sua configuração mais alta. É neste ponto que você deve começar a trabalhar em seu recheio (um grande receita para o que pode ser encontrado no meu perfil).
Depois de ter concluído a preparação do pop recheio de alguns pequenos pedaços de enchimento para os perus maior cavidade junto com suas metades do Clementine e alguns pequenos pedaços de alecrim. Seu vegetais picados deve ser colocado no fundo de uma assadeira com o peru colocado no topo. Em seguida, você deve cobrir o peru com papel alumínio e leve ao forno quente e vire imediatamente a temperatura para baixo a marca de gás 4 (180 ° C /350 ° F). A ave deve ser cozido por cerca de 35-40 minutos para cada quilo.
Portanto, se você usar o pássaro 5 kg nesta receita você deve cozinhá-lo para entre 3 e 3 ½ horas.
Você terá que verificar em seu tukey a cada 20 minutos e manter regando-o com os sucos do fundo do a panela para mantê-lo de secar. Depois de 2 horas e meia você precisará remover a folha para permitir que a pele para obter agradável e crocante.
Quando o peru está terminado tirá-lo do forno e enfiar uma faca pequena para as aves mais gordo parte da coxa . Se os sucos executar claros ea carne pode ser facilmente separadas em seguida, a carne está pronta para ser comido.
No entanto, se não, então você precisa para estourar o peru de volta para o forno e cozinhe por mais um pouco e verifique novamente.
Uma vez que você estiver s