O segredo para um salteados perfeito é ter todos os seus ingredientes cortados, prepped, e criados pela fogão antes de começar a cozinhar
Prep cerca de 25 minutos
Cozinhe cerca de 20 minutos
Faz 4 porções principal-prato
2 a 3 tangerinas
¼ xícara de xerez seco
< p> 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado descascado
1 colher de chá colher de sopa de amido de milho, mais 1
2 colheres de sopa de molho de soja baixo teor de sódio
1 carne bife de flanco (cerca de £ 1), corte crosswide em fatias 1/8 polegadas de espessura
4 colher de chá de óleo vegetal
1 grande pimenta vermelha,
em fatias finas
ervilhas 6 onças de neve, cordas removido
< p> 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
¼ xícara de água
1.
Com descascador de legumes, retire a casca em tiras de 2 tangerinas. Usando faca pequena, retire qualquer miolo de casca; definir casca de lado. Corte restante miolo de tangerinas. Segurando tangerinas, um de cada vez, ao longo de 2-copo copo de medição de líquido para capturar o suco, cortado em ambos os lados das membranas para remover cada segmento, o que permite a suco de frutas e cair no copo. Em mesmo copo medidor, espremer o suco a partir de membranas restantes até frutas e suco de mistura é igual a ½ xícara. Descartar as sementes, se for o caso.
Mexer em xerez, gengibre, óleo de gergelim, e 1 colher de chá de amido de milho; deixou de lado. Em uma tigela média, misture o molho de soja e amido de milho restante 1 colher de sopa. Adicione a carne e misture bem; reserve.
2. Na frigideira antiaderente de 12 polegadas, aqueça o óleo vegetal 2 colheres de chá em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione as tiras de casca e cozinhe 2 a 3 minutos ou até que doure. Transferência de casca para uma tigela grande.
3.
Para mesma frigideira, adicione a pimenta, ervilhas, cebolas e verdes, e misture bem com azeite; cozinhe por 1 minuto. Adicione a água e cozinhe cerca de 2 minutos a mais ou até que os vegetais estejam macios batata frita, mexendo sempre. Transfira para uma tigela legumes com casca.
4. Para mesma frigideira, adicione 1 colher de chá de óleo vegetal e calor até muito quente. Adicione metade de uma mistura de carne e cozinhe por 2 minutos ou até a carne é que doure, mexendo sempre. Transfira para uma tigela com legumes. Repita com 1 colher de chá vegetal restante 1 e carne mistura.