Levedura Facts

Existem 2 tipos de fermento seco fermento instantâneo e levedura seca regular. Estes podem ser usados ​​alternadamente, dependendo das necessidades do padeiro e do tipo de pão que você quer fazer. Existem algumas vantagens entre os dois. Você também pode aumentar as leveduras e pão receitas e formulações padrão, alterando o fermento. Você vai descobrir que as características do pão também muda conforme você fazer o necessário adjustments.Yeast Introdução fermento instantâneo também é chamado de ascensão rápida, rápido-céus, rápida subida ou levedura máquina de pão.

Este tipo tem a vantagem de aumentar o tempo de subida. Em comparação com levedura seca activa, a massa começa a levantar-se apenas em metade do tempo. As formulações de pão de fermento padrão pode ser melhorada através da alternância da levedura no interior da receita. Fermento instantâneo é moído mais finamente e pode absorver a umidade em uma quantidade menor de tempo. Ele rapidamente muda de açúcares e amido de dióxido de carbono, as pequenas bolhas que causam a massa para esticar e expand.

About levedura seca de fermento seco ativo também é conhecido como levedura comprimida ou bolo de fermento. Prepare um pacote de fermento biológico seco. Isto é igual a cerca de 1/4 de onça ou 2,25 colheres de chá. Um frasco de 4 onças da levedura seca é igual a 14 colheres de sopa. 1 cubo ou bolo de levedura comprimida ou fermento fresco é igual a 1 pacote de levedura seca ativa. Levedura seca ativa possui um tamanho de partícula maior em comparação com o tipo ativo instante, tornando-se vital para a prova da água antes de usar.

As temperaturas de água recomendadas mudarão dependendo do fabricante, embora seja geralmente entre 100 a 115 graus F. Você pode armazenar levedura seca mais longa (cerca de 1 ano), se não aberto à temperatura ambiente. É também terá uma vida útil mais longa se congelado. Você pode colocá-lo diretamente no interior do congelador na sua embalagem selado a vácuo. Se congelado, você pode usá-lo diretamente sem descongelar. Inaugurado levedura seca pode manter mais de 6 meses na geladeira e cerca de 12 meses dentro do congelador.

Você deve armazenar levedura em sua embalagem original com a aba aberta dobrado fechado em um saco de plástico hermeticamente fechado. Ele pode perder o seu poder em até 10% a cada mês que apenas armazenado em temperatura ambiente e aberta sem a segurança container.Instant exterior Yeast 1 envelope de fermento instantâneo é igual a 1,25 onça ou 2,25 col