Renda: 8 servindo
Prep: 20 minutos
Cozinheiro: cerca de 35 minutos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão verde picado
3 dentes de alho picados
costeletas de 2 libras de frango, em cubos de 1 polegada
3 colheres de sopa de pimenta em pó
2 colheres de chá de cominho
2 chipotlets em adobo, sem sementes e picados
1 colher de sopa de molho de adobo
2 xícaras de caldo de galinha
1 ½ colheres de chá de sal
2 latas (15 onças cada) feijão branco, escorrido e enxaguado
1 lata (15 oz) feijão, escorrido e enxaguado
1 caixa (10 onças) sementes de milho congelados
1.
Aqueça o óleo em panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola, pimenta; cozinheiro, mexendo ocasionalmente, 5 a 6 minutos. Adicione o alho e frango; cozinhe por 5 minutos. Adicione pimenta em pó, cominho, chipotlets picada e molho de adobo; Cozinhe, mexendo, 1 minuto. Adicione o caldo e sal. Cobrir; cozinhe por 15 minutos.
2. Mash 1 pode cannellini feijão. Adicione todos os feijão e milho para a panela. Simmer, descoberto, durante 10 minutos. Deixe repousar 10 minutos.
3.
Se desejar, sirva sobre chips de milho e decore com fatias de limão e coentro
nutriente por porção:. 362 calorias; 8g de gordura (1 g saturada); 41g de proteína; 31 g de hidratos de carbono; 6 g de fibra; 1,155mg de sódio; 96 mg de colesterol
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