Imagem 1: Roasted junção da carne
A idéia básica por trás do método lento assado de cozinhar um pedaço de carne é que assar a carne a uma temperatura mais baixa para um longo período de tempo irá assegurar o máximo de sensibilidade com um risco muito reduzido de queima (exterior carbonizado). Por isso, deve vir como nenhuma surpresa que o método lento assado é muito popular quando se trata de extrair o máximo de atracção de cortes mais baratos de carne
Infelizmente.
; se você fosse usar um padrão molho molhado, molho à base de açúcar ou de marinada molhada quando lento assar um pedaço de carne você corre o risco muito alto de seu molho e da queima de carne. Continuamente regando a junta enquanto cozinha é eficaz na luta contra esta. É no entanto; muito demorado e é aí que um esfregar-on seca lento assado tempero torna-se crucial
Imagem 2:.
Black & White Peppercorns
Rub Em secos tempero Ingredientes:
Imagem 3: Mostarda em pó
Rub On Dry Método tempero:.
Uma vez carregado peneirar esses ingredientes em sua tigela e uma vez peneirado transferência peneirado ingredientes para o frasco de vidro