Appam, um equivalente de Manna, é a comida favorita do Estado de Kerala do sul da Índia, que tradicionalmente tem sido chamado de "país de Deus". É um alimento nutritivo simples. Ele é de fácil digestão e é comido por tudo desde crianças aos idosos cambaleante
Ingredientes necessários
1) Arroz cru -1 quilo
2) Arroz cozinhado -.
4 colher de mesa
3) fermento seco - 1 colher de sopa
4) Rava (sooji) - 2 colher de mesa
5) Açúcar - 2 tabela colher
6) Coconut - 1
7) de sal, água e óleo como por necessidade
Modo de preparo
1) Mergulhe o arroz em água durante duas ou três horas
2) Moer o arroz junto com a raspagem de coco e arroz cozido a uma massa grossa bem. A água de coco também podem ser adicionados durante a moagem.
3) Quando a massa estiver pronta, adicione o fermento e rava cozido (nível mingau) e misture bem.
4) Adicione sal e açúcar, por seu gosto e misture bem.
5) Mantenha-o separar a fermentar à temperatura ambiente durante pelo menos 6 horas (de preferência durante a noite).
6) Aqueça a panela appam (panela com fundo profundo ).
7) Aplique óleo com um pano oleado.
8) Despeje a massa appam com uma colher de espessura e espalhá-lo como um bolo pan espessura no centro e fina em lados. Levante a panela e mexa a massa de modo que se trata de espessura no centro e fino em lados.
9) Cubra-o com uma tampa e esperar por um minuto ou dois.
10) Se você levantar a tampa você pode ver o círculo externo formado como um laço e do centro grosso e esponjoso .
11) Agora remover suavemente a appam da panela.
12) Sirva quente com leite de coco ou o seu guisado favorito.
Algumas dicas para
1) Readymade massa appam está disponível nas lojas indianas.
2) Você pode ajustar a consistência da massa fina ou grossa, adicionando o leite de coco ou rava.
3) Um bom appam é esponjoso e macio no centro e crocante, com babados e laçado ao redor.
4) Você não precisa virar o appam e cozinhe ambos os lados. Único lado é mais saborosa.