O que é o índice glicêmico?
O índice glicêmico é um sistema de ranking como rapidamente um alimento com carboidratos em que ele obtém absorvido pelo sangue e como grande de um impacto que tem sobre o açúcar no sangue. Pão branco tem um dos mais altos índices glicêmicos (o que significa que é absorvida o mais rápido) e nozes tem um dos mais baixos (ou seja, os carboidratos de nozes chegar ao sangue muito mais lento).
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