Cancer Facts - consumo de carne e risco de câncer - parte 3

Breast Cancer

Os países com uma maior ingestão de gordura, especialmente a gordura de produtos de origem animal, como carne e produtos lácteos, têm uma maior incidência de câncer de mama .13,14,15 No Japão, por exemplo, a dieta tradicional é muito mais baixa em gordura, especialmente gordura animal, do que a típica dieta ocidental, e as taxas de câncer de mama são baixos. Na década de 1940 anos, quando o câncer de mama foi particularmente rara no Japão, menos de 10 por cento das calorias na dieta japonesa veio de fat.

16 A dieta americana é centrada em produtos de origem animal, que tendem a ser ricos em gordura e pobre em outra nutrientes importantes, com 30 a 35 por cento de calorias provenientes de gordura. Quando as meninas japonesas são criados em dietas ocidentalizadas, a sua taxa de câncer de mama aumenta drasticamente. Mesmo no Japão, as mulheres abastadas que comem carne por dia têm um risco 8,5 vezes maior de câncer de mama do que as mulheres mais pobres que raramente ou nunca comer meat.17 Uma das razões propostas é que alimentos gordurosos aumentar os hormônios que promovem o câncer.

< p> O consumo de alimentos ricos em gordura, como produtos de carne, lácteos, alimentos fritos, e até mesmo os óleos vegetais faz com que o corpo de uma mulher para fazer mais estrogênios, que incentivam o crescimento de células de câncer na mama e outros órgãos que são sensíveis a hormônios sexuais femininos . Isso sugere que, ao evitar alimentos gordurosos durante toda a vida, o risco de câncer relacionado hormônio diminui.

Um estudo de 2003, publicado no Journal of the National Cancer Institute, descobriram que, quando as raparigas idades de oito a dez reduziu a quantidade de gordura na sua dieta, mesmo muito ligeiramente os seus níveis de estrogênio foram realizadas a um nível inferior e mais seguro durante os próximos vários anos. Ao aumentar legumes, frutas, grãos e feijões, e reduzindo alimentos de origem animal, a quantidade de estradiol (um estrogênio de principal) em seu sangue caiu em 30 por cento, em comparação com um grupo de meninas que não alteraram o seu diets.

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pesquisadores de Harvard, recentemente conduziu uma análise prospectiva de 90,655 mulheres na pré-menopausa, com idades entre 26-46, inscrito no Estudo de Saúde II das Enfermeiras e determinou que a ingestão de gordura animal, especialmente de carne vermelha e laticínios ricos em gordura, durante anos na pré-menopausa está associada a um risco aumentado de cânce