Um grande glúten despensa livre precisa incluir algumas farinhas sem glúten de alta qualidade, como a quinoa, sorgo, arroz, tapioca, e teff. Não se preocupe com a adição-los todos de uma vez. Basta comprar um de cada vez que você vai ao supermercado, e em breve você terá vários para escolher. A razão é bom ter mais de uma é porque farinhas sem glúten funcionam melhor quando você misturar vários tipos. Você também vai precisar de goma xantana ou goma de guar. Sem um desses, é difícil fazer boas glúten assados guloseimas.
A goma de xantano ou guar possui bens cozidos em conjunto, e é como o glúten de muitas maneiras. É caro, mas necessário.
Você também vai querer encontrar alguns cereais sem glúten. Eu gosto do arroz Chex e Envirokids cereais. Eu também comprar Erewhon Arroz Integral Cereal e creme de arroz. Pode ser difícil encontrar cereais, e, certamente, a seleção não é enorme, mas se você vá para a seção livre de glúten de sua mercearia, você está certo de encontrar um bom substituto. Vans glúten waffles gratuitos são incríveis! Eu comê-los para o pequeno almoço com manteiga de amendoim. Yum.
A despensa sem glúten deve ser principalmente de alimentos não transformados, inteiros. Agora que você está sem glúten, é um grande momento para começar a comer saudável. Seu corpo precisa de todo, alimentos naturais, lixo não altamente processados, de modo a tentar limitar as substituições processados. Da abundância de frutas e legumes, carnes e laticínios, se você estiver ok com leite.
Uma vez que você está sem glúten, não deixe de ler cada etiqueta cada vez que você compra um item alimentar.
Se você não fizer isso, você provavelmente vai se queimar, mais cedo ou mais tarde. Além disso, não se esqueça de considerar a contaminação cruzada. Muitos itens aparecerá para ser sem glúten, mas você acaba se sentindo horrível depois de comê-los. O que aconteceu? Contaminação cruzada. Muitos alimentos você acha que são sem glúten são produzidos em linhas compartilhadas. Outros alimentos são processados nas mesmas linhas de fábrica, e de alguma forma de trigo ou glúten fica misturado com o produto em pequenas quantidades.
Infelizmente, não é preciso muito para glúten você se você é sensível. Olhe para os itens marcados sem glúten, e evite se você ver que um produto é produzido em uma instalação que também produz trigo. Gostaria de aconselhar também executando uma pesquisa sobre quaisquer novos itens. Pesquisa para ver se outros glúten