LowCarb HighFat, highfat-baixo teor de carboidratos. Histórico Man existiu na Terra há mais de 2 milhões de anos. Durante a evolução humana (desenvolvimento), ela viveu como caçadores, pescadores e coletores. Dos alimentos disponíveis antes que ela puxou os pedaços mais gordos. Instintivamente, ela sentiu que a gordura animal era ao mesmo tempo nutritivos e energizante. A hipótese principal deve, portanto, ser que a proteína animal e gordura são o melhor para nós para comer.
Se esta hipótese é contrário às expectativas seria impreciso, deve ser uma pesquisa abrangente e relevante para provar isso. Os hidratos de carbono foram recebidos em si mesmos, no início da história, estava na comestível folhas, raízes, frutos secos, frutos e frutas. A ingestão destes eram sazonais e não eram o mais importante de nutrientes e energia ingestão. Por cerca de 10.000 anos atrás começou a alimentos com alto teor de carboidratos entrar na dieta humana: cereais, arroz e milho. Depois disso, temos acesso abundante a todos os alimentos ricos em amido. Em 1600 vieram as batatas.
Isto não levou a uma melhoria da saúde, antes pelo contrário. Durante os últimos cem anos, muitos novos alimentos introduzidos pela indústria de processamento de alimentos em expansão, isto acelerou nas últimas três décadas. Margarinas e ômega-6 óleos ricos são os maiores aumentos de volume, e estes foram substituídos principalmente as fontes de gordura animal. Um relacionado tempo interessante é que na década de 30, quando a margarina endurecido haviam se tornado comum na dieta de pessoas, foi descrito no primeiro infarto do miocárdio.
Não houve avanço descrito como alguém ficou doente e morreu de dor no peito central. A relação tempo interessante até agora não tem dado origem a alguma pesquisa, mas temos apenas supor que é a gordura saturada animal que provoca ataques cardíacos, em seguida, o homem gordo comer muito durante toda a sua história passada, sem serem afetados por infarto. Na década de 50 surgiram idéias que era o saturada gordura animal que causou o aumento na incidência de doença cardíaca. Chaves Ancel nos Estados Unidos é o cientista que é mais lembrado por que transmitir esta mensagem.
Ele baseou seu argumento em estudos epidemiológicos (população), que apareceu para mostrar que as pessoas mais gordas no país, mais ataques cardíacos tinha a. Mais tarde, ele mostrou as estatísticas parecia mostrar que não era gordura total, que desempenhou o papel, mas que gordura poliinsatur